26-07-2013

El Asador - The Singular Patagonia

Informacion Hoteles / The Singular Patagonia

The Singular Patagonia está rescatando la antigua Herrería del Frigorífico Bories, lugar esencial donde se forjaron gran parte de las piezas que dieron vida y funcionamiento a la planta.

El objetivo es convertirla en un auténtico Asador Patagónico, conservando la infraestructura y algunos elementos de la época como el piso y la fragua de la firma Pooley & Sons. Esta fue construida en Birmingham, Londres y era utilizada con fuego para trabajos con fierros en la confección de piezas o herramientas, a las que le daba forma a golpes sobre bigornias o yunques. De esta manera, se mantendrá la atmosfera y autenticidad del lugar.
 

El estilo será una gastronomía de calidad y sencilla en un ambiente informal. Todo girará en torno a la parrilla a leña, donde se ofrecerán platos típicos como el cordero al palo, guanaco, liebre y vacuno, acompañados de originales preparaciones con productos de la zona.

El Asador tendrá capacidad para 20 personas y estará abierto a público en general. Sus puertas abrirán en Octubre de 2013, a cargo del Chef ejecutivo, Laurent Pasqualetto.

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